教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰介紹教育部校園食品安全專項整治工作前期主要進展

        2019年10月29日上午10:00，在“落實全教會奮進迎華誕”1+1系列新聞發布會上開展了介紹推進校園食品安全專項整治工作進展情況發布會。教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰出席了會議并發言，以下為發言實況轉錄：　　

        各位領導，媒體朋友們，大家上午好！今天上午的新聞發布會主要內容是校園食品安全整治工作。剛才續梅主任介紹的時候也跟大家講了，這是我們在“不忘初心、牢記使命”主題教育活動中一項重要的工作。主題教育活動是黨中央加強全面從嚴治黨的具體舉措，也充分體現了校園食品安全問題是黨中央關心、群眾關切、社會關注的一個重要問題。從9月份開始，專項整治行動在市場監管總局、教育部、公安部和農業農村部的大力支持和推進下，取得了非常重要的進展。今天主要是想給大家通報一下我們過去工作的一些情況和下一步工作的一些安排。
　　這次主題教育的核心是要守初心、擔使命，找差距、抓落實。

       具體到校園食品安全問題，我想從三個方面來看。
　　第一，從守初心、擔使命的高度來看，如何做好校園食品安全整治工作。我們堅持一個原則，就是習近平總書記對涉及到校園食品安全問題所提出的“四個最嚴”的標準，即要用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”來推進校園食品安全工作。從教育部門來講，校園食品安全首先是教育實現立德樹人根本任務的一個最初的起點，也是培養德智體美勞全面發展的建設者和接班人的一個基礎性保障，同時也是實現教育現代化的基礎工作。只有保證了校園食品安全，學校教育的各項任務和使命才能夠有序推進，培養學生全面發展才有可能。因此，這是我們做好校園食品整治工作的一個最重要的初心，也是我們應該承擔的使命。
　　為了做好這項工作，教育部門和相關部門共同推進了這項工作的開展。我們首先是有四個部門共同聯合發力，這里面包括我前面講到的市場監管總局、公安部、農業農村部，還有教育部，在9月初就通過電視電話會和專項整治工作推進會的方式進行了部署。同時，教育部也進行了專題研究，教育部部領導擔任組長的校園食品安全問題整治領導小組也已經成立，并且已經向各地發出了明確要求。要求落實校長、園長責任制，對供餐單位食品安全問題進行全面整治，上下聯動，聯合推動工作，層層部署落實。四部門共同發出通知后，各?。▍^、市）也盡快地行動起來，各項工作可以說取得了有條不紊的進展。這次新聞發布會我們也提供關于各地推進校園食品安全工作的做法和取得的成績的資料。
　　第二，這次主題教育最后的落腳點就是找差距、抓落實。具體體現在校園食品安全問題上，我們要發揚斗爭精神，通過各種措施，有效維護校園食品安全和學生的健康全面發展。涉及到群眾利益問題，是我們這次校園食品安全整治工作的重點，這也是我們作為貫徹落實黨中央戰略部署、習近平新時代中國特色社會主義思想的一個非常重要的要求和舉措。具體來講，我們一共在以下五個方面開展工作，并且取得了一定的成效。
　　一是實地調研。四部門在9月份以及在之前的8月份分別到各地進行調研督查，嚴查風險隱患，這也是我們推進工作的一個非常重要的舉措。
　　二是在調查研究的基礎上進行監督檢查，嚴查風險隱患。在9月份，四部門聯合開展專項整治食品安全問題聯合行動，印發了關于做好學校食品安全工作的通知和要求。截止到10月14號，我們檢查校園周邊食品的經營者63.1萬戶次，約談了2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。這個督查可以說取得了顯著的成效。
　　三是督導督辦，確保校園食品安全。教育部特別對實施校園營養改善計劃的省份、地區進行了督查和督辦，確保營養改善計劃中涉及到的食品安全，堅決斬斷“口中奪食”的黑手，這項工作也取得了顯著進展。
　　四是進行統計摸底。要求至少在兩個方面做出顯著的改進，一方面是要進一步落實校長、園長陪餐制度。另一方面，到11月底之前，“明廚亮灶”率要達到80%，省會城市、直轄市、計劃單列市爭取做到全覆蓋。截止到10月14日，全國中小學，包括幼兒園，建有食堂的一共38萬所，到10月14日已經有31.86萬所達到了“明廚亮灶”，覆蓋率是84%，也就是提前一個月完成了10月底要達到80%的要求。省會城市、直轄市、計劃單列市要求是達到全覆蓋，截止到10月14日，達到91%，應該說還有進一步改進的空間。
　　五是進一步加強宣傳引導。我們在教育部門戶網站專門成立了校園食品安全專題網頁，一方面要宣傳典型，做得好的地方的經驗、做法要及時通報，同時也對出現的問題，以及采取的處理措施進行及時通報和公開。
　　第三，下一步要采取重點行動。主要是兩個方面：一方面是近期要開展的工作，主要包括三項。一是要推出以學校全方位環境整治為目標的整體行動。這項工作是校園食品安全問題的一個大背景，我們不僅是對校園食品安全問題，也要對整個學校的環境衛生進行全方位的整治，包括學校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環境。這項工作自9月份啟動以來，各地都在認真執行。二是要壓實責任。我前面也講到，我們下一步還要進行進一步督查，這里面要重點督促各地進一步落實校長、園長陪餐制以及“明廚亮灶”，在推進校園食品安全的各項工作中明確主體責任，對出現的問題進行嚴肅查處。三是要按時交賬。到今年11月底，要取得可檢驗、可評判、可感知的成果。我剛才講了兩個指標，第一項是落實校長、園長陪餐制和校園食品安全主體責任，第二項是要實現“明廚亮灶”80%以上?，F在總體上已經達到了80%，下一步還要進一步推進，使這個比例覆蓋的范圍能夠更大。另外一個硬骨頭就是省會城市、直轄市、計劃單列市要達到百分之百的目標，這是要按時交賬的，這項工作也是一定要完成的。
　　第二方面是還長期堅持的三個方面的工作。一是加強健康教育。在原有的學校健康教育工作基礎上，我們要進一步明確健康教育的內容和教學方式，要把食品安全、食品營養，還有良好的飲食習慣作為健康教育的重要內容，幫助學生識別健康食品，養成良好的飲食習慣。這里面也要包括對學校食堂、校園食品所有管理人員和從業人員的培訓，這不僅僅是教育部門一家的事情，我們要對教育系統的管理人員和校園食品從業人員進行培訓，跟校園食品相關行業的管理人員和從業人員也要加強培訓。
　　二是要進一步健全制度體系。要本著預防為主、全程監督、屬地管理和學校落實的原則，進一步健全涉及校園食品安全的規章制度，把專項整治行動中形成的新經驗，盡快充實到這些制度中來，完善校園食品安全制度體系。
　　三是要宣傳典型。要不斷推出和宣傳在確保校園食品安全方面做出突出成績、取得顯著效果并且有了良好經驗的單位和個人，同時要隨時通報在校園食品安全方面出現的各種問題，以及相應的處罰決定。通過這樣一個典型宣傳，形成一種良好的社會氛圍，讓全社會都來關心并認真落實涉及校園食品安全相關工作的要求。
　　我就介紹這么多，謝謝。